可不可以蒸着吃米饭 米饭能蒸着吃吗
1、米饭可以蒸着吃。
2、洗米。有很多人洗米会洗4-5次左右,还会用力去搓洗大米,这种方法都是不可取的。原因是大米中含有维生素和矿物质是溶于水的,如果洗太久就会破坏大米表层的营养。另外,洗米也不能用热水和流水淘米,正确的方法是放入少量没过米的水量,用手在盆中搅拌1-2次就可以了。
3、泡米。大米洗好后加入适量的水浸泡半小时再蒸,这样会让水分充分的渗透到大米的里层,蒸的时候就会内外受热均匀,蒸出来的米饭会粒粒饱满,口感也会更加香软。
4、蒸饭。倒入清水,再滴上3-4滴食用油,或者加3-4滴食用醋,这样蒸出来的米饭会软糯有光泽。蒸米饭最好的比例是1:1.5,蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。
5、焖饭。米饭煮好后不要直接开锅,保温五分钟,焖至五分钟再揭开盖子最好。
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