麻辣香锅怎么做好吃又简单 尝试这种做法再也不用担心没胃口了
1、准备食材:莲藕、北极甜虾、西兰花、宽粉、各种丸子、香菜、葱、蒜、干辣椒段、白芝麻、食用油等。
2、丸子要提前拿出来解冻,这样可以更好切,香菜是麻辣香锅的灵魂必不可少,洗净后将其切成1厘米左右的小段备用。
3、将所有食材全部洗净切好后就可以焯水了,烧一大锅的开水,然后依次下入食材,根据食材成熟的时间不同,先下不容易熟的,再下容易熟的,一般情况下蔬菜都是最后下锅。记着在焯水的时候,中途用铲子不时的搅拌一下,确保食材受热均匀,全部煮熟后捞出,控干水份备用。
4、起锅烧油,油量不需要太大,和平时炒菜的量一样即可,随后放入葱蒜和干辣椒段爆锅。
5、炒出香味后,接下来就该放最重要的调料,我平时比较喜欢用麻辣香锅专用的配料,味道正宗,上面标有用量配比,1000克的食材用一包料,如果觉得不辣的话,还可以额外再放一些干辣椒段。
6、把底料炒香后,把焯好的食材全部放入锅中进行翻炒,最后再加入香菜,撒一些白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。
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