茶香虾选什么茶叶 茶香虾选哪种茶叶比较好
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1、茶香虾最好选铁观音和龙井。炒出来的虾茶香更浓郁,也会带有花果香。
2、做法:准备虾,铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然。将虾剪去虾须、脚,由背部剥开挑去虾线,腌入味,蘸上糯米粉。炒锅上火烧热,注入色拉油,烧至六成热,下入蘸好糯米粉的虾炸至七分熟,捞出。油继续加热至八九成热,再下入虾激炸至虾皮酥脆即可,捞出沥净油。炒锅继续上火,放入黄油,将孜然,干辣椒节爆香,下入炸好的虾,椒盐、茶叶、干蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。
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