如何自制桂花酱 怎么自制桂花酱
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1、材料:新鲜桂花、白砂糖、长枳(柠檬)。
2、将新鲜桂花用清水洗净,放在阴凉处风干。将长枳(柠檬) 切开,挤出汁水放入碗中,然后将桂花与汁水拌匀。开始往玻璃瓶中铺白砂糖和桂花,底层铺糖,然后是桂花,一层糖一层桂花。最后在顶层撒上约2厘米厚的白砂糖,密封保存,放置约1周左右即可开盖食用。
3、此法中的白砂糖还可用话梅肉代替,一层话梅肉一层桂花,密封一个月左右,既可以泡茶也可以作为酱料食用。
标签:桂花
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