电饼铛烙饼时上面的盖子盖不盖

建议在烙饼的初期阶段盖上盖子，这可以帮助让饼熟得更均匀，并且不易糊焦。等到饼软但已不太湿润时，可以将盖子打开，让饼的表面变得更加松软和口感更好。