如何煮干锅兔肉才好吃窍门 怎么煮干锅兔肉才好吃窍门
1、准备食材:兔子半只、莴笋1根、葱姜蒜、洋葱、青椒、火锅底料一小块、酱油、花椒、豆腐皮一片、酥好的花生米、秘制辣椒酱、盐、鸡精、食用油。
2、兔肉切小块,锅里焯水(水开煮五分钟)煮出血水捞起来清洗干净沥干水份备用,土豆切成天蚕土豆哪个样式(油温烧高)锅里炸(三分钟左右),捞起来备用,随后切葱姜蒜、洋葱、辣椒切段,莴笋切小条,火锅料切一小块,小葱切段,豆腐皮(要提前用温水泡几分钟把食材准备好备用就可以开始炒了。
3、起锅烧油,倒入食用油,油烧得冒大烟后倒入兔子开始炸,炸成金黄就可以捞起来备用(兔子炸这块根据自己的喜好看是吃软点还是吃硬点),然后开始炒料,下入葱姜蒜、花椒、秘制辣椒酱、爆香。
4、料爆香后就倒入炸好的兔子肉,把调料和兔子肉搅拌均匀然后倒入老抽或者是生抽提鲜,在加入切好的洋葱、莴笋条、天蚕土豆、青椒、豆腐皮一起炒均匀,然后用锅盖盖住开小火焖几分钟,因为我们加的配菜比较多,这样容易熟些。焖几分钟后就加以加入适量的盐、鸡精、葱花起锅了。
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