怎样炖鸡蛋好吃又嫩家常 如何炖鸡蛋好吃又嫩家常
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1、把两个鸡蛋打入碗中,加少许盐来调味。
2、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫,最好多打一会。
3、蛋液打好后入加1.5左右的温水,持续打均匀后用过滤网,过滤掉表面的泡沫,炖出来的鸡蛋口感更细腻。
4、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来,用牙签戳几个洞,来透气,炖出来鸡蛋不会有蜂窗口状。
5、起锅烧水磊火煮沸之后小火慢炖十分钟左右即可。
6、鸡蛋炖好后出锅,参加一勺生抽,少许麻油来调味
7、最后撒上葱花,这样口感嫩滑的炖鸡蛋就做好了。
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