速冻花生怎么煮才好吃 速冻花生如何煮才好吃
1、食材:花生米260克,放在盆中用清水浸泡五个小时以上,让花生米吸足水分,吃起来更加清脆。
2、五个小时以后,把花生米滤去水分,准备下一步煮制,锅中烧水,把花生米倒入锅中,放入葱段和生姜片,再抓入八角2粒,干辣椒1克,花椒1克,加入食盐4克,鸡粉3克,水开以后打去锅中的浮沫,开中火煮五分钟。
3、五分钟以后,把花生米和汤汁一起盛放在盆中,加入碱面4克,碱面可以增加花生的脆感,还能使花生看起来更加红润,泡几分钟以后,倒出来控水备用。
4、准备芹菜两根,斜刀切成芹菜段,胡萝卜一段切成小块,锅内再次烧水,放入胡萝卜块和芹菜段,焯水大约一分钟,倒出来用冷水冲凉,以免胡萝卜和芹菜在余温下回软,口感不够清脆。
5、控干水分后,和花生米放在一起,放入食盐2克,芝麻香油3克,搅拌均匀即可食用。
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