莴苣叶子凉拌要煮几分钟 莴苣叶子凉拌要煮几分钟才合适
1、焯水可以去除莴笋叶子的草酸,如果直接食用会特别酸,而且有点苦涩。因此要先煮3分钟左右,在开始后续的凉拌工作。
2、教程。原料:莴笋叶、沙拉汁、花生米、食用油、食盐、新蒜头。做法:把莴笋叶子剥下来,莴笋可以它用。蒜头去皮和莴笋叶,一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净。锅中烧开水,放入少许油和盐。把莴笋叶子放进去。焯烫至变色,大约半分钟左右。捞出,放入凉开水中浸下。捞出放案板上切小段,攥干水分后放入碗中。新蒜去皮,洗净,切碎。熟花生米,搓去外皮。将蒜末和花生米一起放入碗中。淋入1勺沙拉汁,用筷子拌匀。装入盘中,最后再撒上芝麻点缀增香。
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