为什么桃红时节鳜鱼肥 桃红时节鳜鱼肥的原因
1、鳜鱼为肉食性鱼类,食物中主要成份是螃皱、餐条、红鳍舶、似鲫、虾类,在鱼苗阶段以吞食其他鱼类为生;体长200毫米左右时,主要以虾类、螃皱为食;长至250毫米以上,则以鲫、鲤为主。越冬期间,一般停止摄食。春暖花开时,鳜鱼从江湖深水越冬场游至沿岸浅水区,捕食最旺盛,吃得脂满体肥。此时雌雄都有侧卧湖底凹陷处的习性,渔民用“踩鳜鱼”或“鳜鱼夹”等方法捕捉上市。
2、江南暮春,正值鳜鱼产卵盛期,更是膏腴脂肥。鲜味殊佳。苏州的“得月楼一餐馆,久已烹饪鳜鱼著称。到苏州欣赏庭圆景色的游客,慕名而至,品尝之后无不叫绝。
3、为满足更多人品尝鳜鱼需求,水产科技工作者研究成功了鳜鱼人工养殖技术,人工授精、孵化的鱼苗,只要精心喂养,当年可长到50-100克,第2年可长成500克左右。在青草、鲢、鳙成鱼养殖池中、每亩混养20-30尾鳜鱼,即可清除池中小杂鱼,年底又能获得商品鳜。这种利用天然小杂鱼、虾类换取经济价值高的水产品的养殖方式,很有利于小型湖泊或湖汊的渔业发展。
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