白露后小孩适合的汤 白露后小孩适合的汤有哪些
1、白露后适合给孩子煲春砂仁炖鸡杂汤。
2、食材:春砂仁10克(5-6颗),鸡杂1-2副(含鸡肠和鸡心),生姜一块,盐1克,清水3碗。
3、做法:和春砂仁搭配煲汤,我用的是两副新鲜鸡杂,也就是鸡胗、鸡肠和鸡心,鸡胗也是鸡的胃,对应孩子脾胃消化弱,吃啥补啥,用鸡杂搭配是很不错的。首先把春砂仁冲洗干净,用刀背拍扁一下,能让春砂仁裂开,煲汤过程中更容易把它的营养成分和味道释放出来。鸡杂要仔细冲洗干净,鸡胗刮洗掉内层黏液,鸡肠要剪开后仔细用淀粉和食盐抓洗干净,把鸡胗切片或者改刀花都可以,鸡肠切成段。鸡杂放入冷水锅中,加入生姜片,大火煮沸,鸡杂遇到热水后会卷起,去掉杂质和腥味,盛出冲洗干净。给孩子煲汤分量比较少,可以选择用炖盅,把汆烫过的鸡杂和拍扁的春砂仁放入炖盅内,加入姜片(也可以加一颗蜜枣增加甜味),倒入大约2-3碗清水,隔水蒸炖1.5小时即可。
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