蜂蜜怎么区分好坏 简单辨别蜂蜜质量的好坏
1、用手取适量的蜂蜜,用手捻一捻,如果是粘手、发黏的就是真蜂蜜;如果说捻开以后有颗粒、不发黏的,说明是白糖的含量比较多的,这样的为假蜂蜜。
2、质量好的蜂蜜含水量只有11%,粘稠性大,用竹筷子挑起来的时候,蜂蜜会成丝状,非常的棉长;如果不拉丝、不粘稠的说明就是含水量比较高的。
3、可以用鼻子闻闻蜂蜜是否有异常的味道。真的蜂蜜是一种非常香醇的,而且有相应蜜源的芳香独特味道;如果说香气太过于浓郁,那么说明是掺假了香精的蜂蜜;而一些质量差的蜂蜜,则带有苦味、涩味、酸味,甚至是臭味。
4、可以取适量的蜂蜜,滴在一张干净的卫生纸上,观察蜜滴滴的边缘是否有渗润;如果是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。
5、许多人认为,结晶的蜂蜜就是假蜂蜜,是不好的蜂蜜,其实除了槐花蜜、枣花蜜不容易结晶以外,多熟加工后的蜂蜜在一定的低温环境下都会结晶;如果说不结晶的蜂蜜反而是假的蜂蜜。
6、大家可以看看蜂蜜层是否有气泡,如果说有的话,而且很多,说明蜂蜜中的水分大,浓度不够高,或是存放时间太长了,这样导致蜂蜜发酵了,这样的蜂蜜保质期短,不建议购买。
7、可以把蜂蜜瓶子摇晃一下,如果蜂蜜流动速度快,而且泡沫丰富的话就是假蜂蜜;因为真的蜂蜜是粘稠的,而且不会产生大量的气泡。
8、取一根干净的木筷子,擦进蜂蜜中再提起来,如果是真的蜂蜜,会慢慢的顺着筷子往下流淌,最后还可以拉丝,拉丝断了以后还会收缩成球形;如果用筷子搅拌的时候很难以搅拌,那么说明这样的蜂蜜是掺假了葡萄糖的,这样的不是真正的纯正蜂蜜。
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