冬天保存黄瓜的方法 冬天如何保存黄瓜
1、腌黄瓜,加工前先在瓜头及瓜身刺5~10个洞,便于瓜内水分流出,防酸腐。然后按100仟克黄瓜加盐1千克,以及含盐18%浓度的咸汤3千克,一层瓜一层盐入缸腌制,每天翻缸1~2次。腌制2天后出缸挑选、分类,然后再分层下盐复腌。1 00千克黄瓜下盐10千克,直至封缸灌满咸汤贮存,一般腌制,15天即成。
2、甜酱黄瓜,将腌黄瓜入缸加水退咸,冬季漂水3次,夏季漂水2次,换水时注意轻捞轻放,捞起后沥去水分,先用酱卤酱2~3天,然后按1 00千克的黄瓜用甜面酱75千克的比例,进行酱渍。酱时间冬季20天,夏季1 0天,即成味甜、酱味浓、嫩脆可口的甜酱黄瓜。
3、糖醋黄瓜,选用脆嫩幼小的黄瓜,放在8%~10%的食盐液里进行发酵,至黄瓜肉质半透明为止。发酵后,用清水浸泡,除去多余含盐,捞出后沥去水分,再放入制好的糖醋液内浸渍。糖醋液内的糖浓度为25%左右,醋酸浓度为3.5%,并加入少量的丁香、苘香等香辣辅料。配制时,先将醋液配好,再把装香料的布袋浸入醋液内,加热8 0~9 0C持续1小时,再加人白糖液。浸制时,先将脱水的黄瓜置于5%的糖液内,3~4天转入糖醋液内浸制,并密封容器,放在低温下长期贮存,随时食用。
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蚕豆适合在树荫下种植吗
蚕豆适合在部分遮荫的环境下生长,所以可以在树荫下种植。在过度遮荫的环境下,蚕豆可能无法充分利用光线,影响生长和产量。因此,选择适度遮荫的环境对蚕豆的种植来说是最好的。...
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花瓶里放什么延长花期
1.清水:每天更换清水可延长花期,同时避免细菌滋生。2.糖水:在清水中加入少量白糖,可为花提供营养并保持水分。3.苹果醋:每升清水中加入适量苹果醋,可调节水的酸碱度,延长花期。4.吸氧管:在花瓶内插入吸氧管,可使花得到充足的氧气,延长花期。5.贴士剂:市面上有许多专门的花...
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接触水银怎么办 接触水银应对方法
1、单纯用手去触摸处理的办法就是先用毛巾擦拭掉,再用流水冲洗表面皮肤,只要及时有效的处理,通过皮肤吸收到血液里面的成分量是非常少,所以影响并不是很大。2、如果没有处理皮肤长时间接触,引起汞元素吸收进入血液里面最后导致水俣病,需要进行驱汞治疗,可用5%的二巯丙...
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1、东北地区的酸菜通常以大白菜作为原料,酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。2、东北酸菜大致上可以分为两...