见手青为什么会变色 见手青变色的原因
1、见手青具有显色反应特征,菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色。高温烹制时显色的物质被破坏了,所以就不再有变色反应。见手青物种数量庞大,隶属于牛肝菌科,大部分归到牛肝菌属,也有其他一些属。如:黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。
2、野生食用菌含有较高的蛋白质、氨基酸、矿物质,还有多糖类;两个种类均含较高比例的谷氨酸,这是其食味鲜美的重要原因;见手青中含有较丰富的含硫氨基酸(胱氨酸和蛋氨酸);菌伞中蛋白质含量比柄略高。两种野生食用菌中主要测定氨基酸占其总量的百分比高于联合国粮农组织推荐值(FAO),与鸡蛋接近,而甲硫氨酸总量超过鸡蛋。
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梨树怎么嫁接 梨树什么时候嫁接成活率高
1、梨树的劈接法主要于春季芽正萌动、发芽前进行。嫁接的时候,首先于嫁接部位剪断砧木,然后削光伤面后,于中间切一个垂直的劈口。2、削取接穗时,选择带有2-4个左右芽的一段,在下部的两侧各削一长3-4厘米的削面,从距离下部芽约1厘米的地方下刀,避免对下芽造成伤害,削面...
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樱桃运输如何保鲜 新鲜樱桃在运输中怎么保存
1、樱桃的保险运输应该用保鲜运输车或用飞机运输,也可以底部放冰来保鲜处理。2、新鲜樱桃一般常温下可以存放2天左右,而如果放在冰箱中就可以存放至5天时间,如果是冬季时间可以更加久远些。但是樱桃还是应该趁着新鲜赶快吃掉,而且如果没有能力一次性吃完,最好还...
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辛弃疾的名字效仿了哪位西汉名将 辛弃疾简介
1、辛弃疾的名字效仿了霍去病。2、辛弃疾(1140年5月28日-1207年10月3日),原字坦夫,后改字幼安,中年后别号稼轩,山东东路济南府历城县(今山东省济南市历城区)人。南宋官员、将领、文学家,豪放派词人,有“词中之龙”之称。与苏轼合称“苏辛”,与李清照并称“济南二安”。辛弃...
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果蔬种植如何保鲜 果蔬种植怎么保鲜
1、瓜果盐水浸泡保鲜:按1公斤水对155克食盐的比例调好盐水溶液,待食盐全部溶解后,将成熟无损伤的瓜果放入盐水中浸泡,以盐水刚好淹没瓜果为宜。浸泡10小时后,将瓜果捞出,擦干表面明水将其放入聚乙烯塑料袋中扎紧密封,再放进沙堆或地窖中,可长期保鲜。2、西红柿筐存保鲜...