如何正确沏茶 正确沏茶的步骤是什么
1、温具。泡茶前,需要用热水将茶壶(壶嘴、壶盖),连同茶杯一起淋烫一遍,然后沥干。这样不仅能提高茶具的温度,让冲泡后温度稳定,特别适合泡冲较粗老茶叶。而且还能让茶具更加的干净。
2、置茶。根据茶壶的大小,往茶壶(杯)里放入适量的茶叶,这时可以观赏茶叶和形状和颜色。如果冲泡的是白色盖碗,茶色和白色相映,别有一番味道。对于熟悉茶道的人,按照自己独特的放茶手法看起来会更加的专业。
3、醒茶。将茶叶放入刚才高温烫过的茶具中,再用85摄氏度的开水冲泡,水量只要没过茶叶就可以了。待到水中的茶叶舒展开来就可以将水倒掉。这样不仅能让茶叶完全苏醒来,还能清除茶叶中的一些杂质,碎末。让茶质更洁净。
4、冲泡。清洗茶叶后,就可以往茶壶里倒水了,注意泡茶的水温度最好为80-90度。提高水壶的的位置,从上往下倒水,仿佛瀑布一样,这样不仅可以让茶壶里的茶叶和茶水上下翻动,让茶汤更均匀,还寓意着主人向宾客点头致意的意思。
5、倒茶。茶冲泡好就先倒进茶海里,然后再从茶海里倒进客人的茶杯中,主人再用茶盘托着送给客人,一般是放置于客人右手前方。还要做出请茶的姿势,这时客人就可以用右手食指和中指并拢弯曲,轻敲桌面,表示谢意。
6、品茶。茶倒后,不要急于饮用,最好先观察茶形茶色,接着端杯闻一闻茶香,再来品茶。品茶时,要先让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,然后再回到舌头,这样反复二三闪,口腔里才能留下茶汤清香,让人回味无穷。
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