自制柑普茶的生晒方法 自制柑普茶的生晒做法
1、将柑果(这是转红阶段的柑果)用清水清洁洗干净,去除粉尘和柑果表皮杂质,用干抹布刷干水份并晾凉干柑果外表水份。
2、用尖锥子在柑果底部随意扎几个小孔,便于柑果晾晒时透气易干。
3、先是在柑果顶部用小圆利器(用一支不锈钢管)切开一个圆形小口,用剪刀轻轻将小圆顶剪出,再用小钳子或匙勺作掏挖工具在小圆口处挖取果肉。
4、取出柑果内在的果肉要去除全部的果肉,又不能破坏柑果表皮的完整性,在保证柑果去肉后的完整,然后用清水冲洗干净进行沥水晾凉透。
5、除果肉后的柑果先晾晒稍干之后,开始装入普洱茶叶,在茶叶装填完成之后,就进入最后的干燥程序,尽量选择自然日光晒干,若遇无法选用日光晾晒的,可用烘炉调节40℃左右温度进行烘干处理,而日光晒干最为上乘。
6、柑果装入普洱茶后可以加上顶盖后用棉线缝合好,便开始晾晒,柑普茶果必须晾晒得要非常干再密封储存即可。
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