加伦果饼干怎么做 加伦果饼干的做法
1、用料:无盐黄油150克,低粉150克,杏仁粉50克,加伦果干52克,糖粉80克,鸡蛋1/2只,盐3克。
2、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。
3、低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉,可用普通白糖用料理机打成细沫即可。
4、蛋液打散。
5、加伦果干去籽后用刀切碎。
6、软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状。
7、分次倒入蛋液,继续打匀。
8、倒入加伦果干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。
9、将饼干面糊装入保鲜袋中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。
10、做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身。
11、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上。
12、烤箱160度预热好,上下火中层,约15分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出。
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