蒜味香肠土豆煲仔饭怎么做 怎么做蒜味香肠土豆煲仔饭
1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右,香肠切块,土豆去皮切薄片。
2、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段。葱绿部分切葱花,家里有的话,准备一点白芝麻。
3、锅子放适量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱,熬到蒜粒焦黄,滤出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。
4、大米里放一勺子蒜油,放适量清水。水差不多高过米的0.5CM。可以少一点但是不要比这个多,盖上锅盖先大火煮开。转小火慢慢煮,煎锅放适量蒜油,下土豆片煎。放剩下的洋葱丝一起煎到土豆片微起焦,撒一点盐,推到锅的一边,放入香肠片煎到微焦。
5、米饭也煮好了。放上土豆片跟香肠,空的地方打一个鸡蛋,上锅盖。小火焖到鸡蛋熟了即可。撒上葱花跟芝麻,煎土豆香肠的锅子里加点蒜油。滴点老抽。一点点白糖。煮开,吃的时候浇到米饭上即可。
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