发芽的红薯还能吃吗 红薯如何保存不易发芽
1、红薯发芽了是可以吃的。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用。
2、红薯如何保存不容易发芽
(1)避光保存
红薯发芽需要有充足的光照,因此可以将红薯避光保存,地窖中是较佳保存红薯的地点。也可以将红薯用报纸包裹放在阴凉处,温度处于13~16度左右保存为佳。
(2)纸箱保存
可以将红薯放在纸箱中保存,也能防止红薯发芽。将红薯放置在敞口的纸箱中,并往其中放在两个苹果,苹果可以减缓红薯的发芽速度,将纸箱放在阴凉干燥处储存。
(3)晒干保存
将红薯晒成红薯干保存,能防止红薯发芽。将煮熟红薯切成条或者厚片,放在太阳下平铺开晾晒,注意不要被雨淋湿,晒成较为干硬的红薯干便可以取下存放,能存放较长的时间。
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