花生煲猪脚汤的做法
花生煲猪脚汤是一道美味的传统汤品,下面是它的制作方法:
所需材料:
- 猪脚:1只
- 花生:200克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪脚洗净,切成小块。花生洗净备用。
2. 取一锅热水,将猪脚放入锅中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水时可加入适量的料酒,煮滚后焯水5分钟,然后捞出备用。
3. 取另一锅,加入足够的清水,放入猪脚和花生,再加入适量的姜片。
4. 将锅置于火上,大火煮沸后转小火,慢慢炖煮2-3个小时。期间需要不断地撇去浮沫。
5. 炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
6. 煲煮完成后,关火,再加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
7. 将煲好的花生煲猪脚汤盛出,装入碗中即可享用。
温馨提示:花生煲猪脚汤需要慢慢炖煮才能使猪脚的肉质变得酥烂,味道更好。根据个人口味可以加入其他调料来提升汤的味道。
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