五花肉怎么做好吃又简单

五花肉最经典的做法是红烧五花肉，下面是一种简单好吃的做法：

材料：
- 五花肉250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 清水适量

步骤：
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的块状。
2. 热锅加入适量的油，放入五花肉块煎至两面金黄，将五花肉块捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将五花肉块放入锅中，加入适量的料酒烹煮 1-2 分钟，将酒味煮发。
5. 加入适量的酱油和糖，翻煮均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过五花肉块。
7. 将火调小，盖上锅盖炖煮 40-50 分钟，直到五花肉肉质软糯入味。
8. 期间可以适量翻煮几次，以保证五花肉块均匀入味，同时也可以将肉表面颜色稍微变深。
9. 最后将火大开，收汁至少量浓稠即可。

这样做出来的红烧五花肉，色泽红亮，肉质酥烂，口感香甜，营养丰富。少量的葱姜蒜可以去腥提香，料酒和糖能够调和肉的味道，酱油则能增加色泽和口感。简单易学，适合家庭烹饪。