香酥猪肉块的做法步骤
香酥猪肉块的做法步骤如下:
1. 准备材料:500克猪肉块,2个鸡蛋,适量盐、胡椒粉,适量淀粉,适量香葱、蒜末,适量辣椒粉,适量白芝麻。
2. 将猪肉块切成均匀的大小,并用刀背拍松。
3. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀,然后把猪肉块放入蛋液中腌制30分钟。
4. 取另一个碗,放入适量淀粉,将腌制好的猪肉块逐个沾粉,保证每个块都均匀地裹上一层淀粉。
5. 将裹好淀粉的猪肉块放入炸锅中炸制,火候控制在中火至小火之间,炸至猪肉块呈金黄色,熟透即可捞出沥干油份备用。
6. 取一个炒锅,倒入适量油,烧热后放入葱花和蒜末爆炒出香味。
7. 加入适量辣椒粉,炒出红油并入味。
8. 把炸好的猪肉块放入炒锅中,翻炒均匀,使香辣酱汁均匀地裹在猪肉上。
9. 最后,撒上适量白芝麻,继续翻炒均匀,使白芝麻均匀地粘在猪肉块上即可出锅。
10. 上桌前,撒上适量葱花作为装饰。
完成!现在你可以享受香酥猪肉块的美味了。
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