猪肉香菜馅饺子的做法
猪肉香菜馅饺子是一道颇受欢迎的传统中国美食。它以鲜美的猪肉和清香的香菜为主要材料,口感爽滑,味道鲜美。下面是制作猪肉香菜馅饺子的详细步骤。
材料准备:
- 猪肉:500克
- 香菜:一小把
- 姜末:适量
- 葱末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 饺子皮:适量
步骤一:准备猪肉馅
1. 将猪肉切成小块,放入搅拌机中搅拌成猪肉泥。
2. 将香菜洗净切碎备用。
3. 在猪肉泥中加入适量的姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 再将切碎的香菜加入猪肉泥中,搅拌均匀,使馅料更加均匀和香味更加浓郁。
步骤二:包饺子
1. 取一个饺子皮,放在手掌中心,取适量的馅料放在饺子皮上。
2. 涂上少许水或蛋清在饺子皮的边缘,然后将饺子皮对折,用手轻轻捏紧边缘。
3. 从一端开始,用手指轻轻将饺子皮向内对折,并用力捏紧两边,直到将饺子包紧。
4. 重复以上步骤,将所有的饺子包好。
步骤三:煮饺子
1. 锅中加入足够的水,放入适量的盐,待水烧开后,将饺子放入锅中。
2. 煮沸后,再加入一杯冷水,再次煮沸。
3. 重复以上步骤三次,直到饺子煮熟,水开后再煮3-5分钟即可。
4. 用漏网将饺子捞出,沥干水分,装盘。
步骤四:调制蘸料
1. 取一个小碗,加入适量的生抽、香醋、蒜蓉和辣椒油,搅拌均匀。
2. 将调料倒入小碟中,即可用来蘸饺子。
现在,一份美味的猪肉香菜馅饺子就制作完成了!它们可以作为主食或者小吃,搭配肉汤或者汤料更加美味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都是一道美味的选择。上桌前撒上适量的葱花或者香菜作为装饰,不仅美观,还能为饺子增添更多的香味。
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