芹菜叶的功效与作用

芹菜叶具有以下功效与作用：
1. 补充营养：芹菜叶富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6、叶酸等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质，能够补充身体所需的营养物质。
2. 促进消化：芹菜叶中含有纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和消化不良。
3. 利尿排毒：芹菜叶具有利尿作用，可以增加尿量，帮助排除体内废物和毒素，有助于维持身体的水平衡。
4. 降血压：芹菜叶中含有硝酸盐，可以扩张血管，减少血液的黏稠度，有助于降低血压。
5. 减肥瘦身：芹菜叶具有低热量、高纤维的特点，能够提供饱腹感，减少摄入的卡路里，有助于控制体重并减轻体重。
6. 抗氧化：芹菜叶中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和类胡萝卜素等，可以中和自由基，延缓细胞老化，提高身体抵抗力。
7. 降低胆固醇：芹菜叶中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
总之，芹菜叶具有丰富的营养价值和多种功效，是一种健康的蔬菜。同时，由于芹菜叶中含有些许阿茨海默症的成分，建议阿茨海默症患者应适量食用。但对于孕妇和乳母来说，芹菜叶中属于生冷食物，容易导致胎儿和婴儿肠胃不适，应避免过量摄入。