家常爆炒腰花的做法
家常爆炒腰花的做法有以下几个步骤:
材料:
- 猪腰花 250克
- 蒜蓉 2茶勺
- 生姜蓉 2茶勺
- 料酒 1茶勺
- 生抽 2茶勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 准备工作:将猪腰花处理干净,切成小片,用盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。同时将蒜蓉和姜蓉准备好,葱花切成小段备用。
2. 爆炒腰花:热锅冷油,大火加热锅底,加入蒜蓉和姜蓉炒香。然后将腌制好的猪腰花倒入锅中,用中小火快速翻炒。
3. 调味:炒至腰花变色后,加入适量的生抽、盐、糖和白胡椒粉,继续翻炒均匀,使调味料均匀裹在腰花上。
4. 出锅装盘:炒至腰花熟透后,撒入葱花,快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
5. 品尝享用:将炒好的腰花盖在米饭或面条上,可以搭配一些蔬菜一同享用。
温馨提示:
1. 切记不要过度炒煮猪腰花,以免腰花过老有咬不动的口感。
2. 可根据个人口味调整调料的用量,喜欢重口味可以多放一些生抽和蒜蓉。
3. 炒制时间要掌握好,不要炒过久,以免腰花变硬。
希望以上的做法可以帮到你,祝你做菜成功!
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