排骨蒸饺的做法
排骨蒸饺的做法如下:
材料:
- 排骨馅:500克
- 饺子皮:适量
- 水:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 准备好排骨馅,可以用刀将排骨剁碎,也可以使用搅拌机打成细腻的糊状。
2. 往排骨馅中加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉和香油,充分搅拌均匀,腌制片刻。
3. 取一张饺子皮,取适量排骨馅放在饺子皮中央,然后用手指沾些水轻轻在饺子皮边缘涂湿,将饺子皮对折并捏紧封口,制作成饺子。
4. 将蒸锅烧热,加入适量水,然后将饺子放在蒸锅上屉上,注意饺子之间要留有一定的距离。
5. 盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,直到饺子熟透即可。
6. 将蒸好的饺子装盘,可以搭配自己喜欢的蘸料,如酱油、醋、辣椒油等,即可享用。
提示:
- 制作排骨馅时,可以根据个人口味加入一些蔬菜如胡萝卜末和白菜末,增加口感和营养。
- 排骨蒸饺的蒸制时间可以根据饺子的大小和个人喜好进行调整,建议先蒸一两个饺子试吃,确定时间后再继续蒸制剩下的饺子。
- 可以根据个人口味增减调料的用量,调整馅料的味道。
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