米蒸排骨的做法 如何做米蒸排骨
1、食材:肋排800克、大米1碗、糯米1碗、姜4片、盐6克、蚝油2勺、味极鲜酱油5勺、酱油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、葱半根、玉米淀粉1勺、土豆2个、贝贝南瓜1个。
2、大米糯米混合,提前浸泡一晚。
3、排骨洗净后,用水泡一会,沥干水分,加姜片、葱段、蒜片、味极鲜、酱油、耗油、料酒拌匀。
4、加上一大勺淀粉,一定要加哦,加了淀粉蒸出来的排骨特别嫩,跟煮的完全不一个口感哦,三岁宝宝也特别爱吃,拌匀后腌制2小时左右。
5、蒸笼铺笼布2层。
6、土豆切片摆好,请忽略摆的不太美观。
7、周围摆上一圈南瓜,中间铺上一层米饭,如果你的米饭少可以省略铺米饭,如果米饭量富裕,建议米饭还是铺排骨底下,这样米饭更软糯也更容易入味。
8、排骨裹上米饭均匀的摆好,剩余的腌排骨的料均匀倒在米饭上,如果口味重的可以将米饭加味极鲜腌制半小时,因为有小朋友所以家里饭菜口味比较淡,不喜欢做太咸,请根据自己口味加调味料。
9、大火上汽蒸半小时,然后可改为中火,大约蒸了1小时20分钟出锅。
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