软炸虾仁的家常做法
软炸虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简易的家常做法:
材料:
- 虾仁:300克
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:1块
- 蒜蓉:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 虾仁洗净,去掉虾线,并用厨房纸巾将其吸干水分。
2. 准备一个碗,加入适量的盐、白胡椒粉、生姜末和蒜蓉,搅拌均匀,将虾仁放入碗中,腌制10分钟。
3. 打鸡蛋均匀,准备一个盘子,加入适量的面粉。
4. 在锅中加入足够的油,油热后,将虾仁沾上蛋液,然后裹上面粉,确保虾仁均匀地沾上面粉。
5. 将沾有面粉的虾仁放入油锅中炸制,炸至虾仁变成金黄色即可捞出。
6. 将炸好的软炸虾仁捞出沥油,撒上适量的盐和白胡椒粉即可装盘。
温馨提示:
- 虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炸制虾仁时,油温不宜过高,以免炸糊。
- 炸好的虾仁可以搭配蒜蓉酱油等蘸料食用,增加口感。
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