怎样炒莴笋好吃

炒莴笋的做法有很多种，下面是一种简单好吃的做法：

材料：
- 莴笋 200克
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备好莴笋后，将莴笋洗净，去除皮，切成适当的段或者片状。
2. 蒜切成末，姜切成丝，青红椒切成段。
3. 锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香。
4. 加入莴笋翻炒几下，使莴笋均匀的裹上油。
5. 加入适量的盐和鸡精继续翻炒，炒至莴笋变软稍微有些嫩。
6. 加入青红椒炒匀，炒至莴笋熟透。
7. 关火，起锅装盘即可。

这样炒出来的莴笋口感鲜嫩，汁水略带甜味，非常好吃。你也可以根据个人口味的喜好加入适量的调料，如酱油、料酒等，调整出自己喜欢的味道。