糖醋排骨的做法家常做法
糖醋排骨是一道经典的家常菜,制作简单,口味独特。下面是糖醋排骨的家常做法:
材料:
- 排骨500克
- 姜片3片
- 大葱段1根
- 料酒2勺
- 食用油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤:
1. 将排骨放入锅中,加入足够的水,加入2勺料酒去腥,焯水至断生后捞出,冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,将姜片、葱段翻炒出香味,然后加入排骨煎至两面金黄出香味。
3. 加入适量的热水,水量不要超过排骨,然后加入适量的盐,覆盖锅盖炖煮30分钟至熟。
4. 接着将炖好的排骨捞出,沥干水分备用。
5. 锅中倒入适量的油,加热后加入适量的糖炒化。
6. 糖融化后加入适量的醋和生抽,继续翻炒均匀。
7. 最后加入一些水,烧开后加入适量的淀粉勾芡。
8. 然后将炖好的排骨放入锅中,翻炒均匀,使每块排骨都裹上糖醋酱。
9. 最后翻炒数分钟,使糖醋酱彻底包裹在排骨上,即可装盘。
这样一道香甜可口的糖醋排骨就做好啦!可以搭配米饭或者作为下酒菜享用。
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