豆腐蒸蛋的做法
豆腐蒸蛋是一道简单又美味的传统中式菜肴。下面是豆腐蒸蛋的具体做法:
所需材料:
1. 鸡蛋:2个
2. 嫩豆腐:200克
3. 食盐:适量
4. 生抽:适量
5. 胡椒粉:适量
6. 葱花:适量(用作装饰)
步骤:
1. 准备豆腐: 将豆腐切成小块,块大小根据个人口味可调。将豆腐块放入碗中备用。
2. 准备蛋液: 将鸡蛋打入一个碗中,加入适量的盐、生抽和胡椒粉,然后用筷子或打蛋器打散均匀。
3. 蒸豆腐: 将蛋液倒入豆腐碗中,将蛋液和豆腐充分混合在一起,确保豆腐均匀裹上蛋液。然后轻轻敲击豆腐碗,帮助蛋液更好地渗入豆腐。
4. 上锅蒸: 准备一个蒸锅,将豆腐碗放入蒸锅中。大火蒸约10-12分钟,或直到蛋液凝固为止。蒸熟后,用筷子轻轻插入豆腐,看看是否有未凝固的蛋液,如果没有,则表明已经完成蒸煮过程。
5. 装饰: 蒸好后,可撒上一些葱花作为装饰,增添美观。
豆腐蒸蛋可以作为一道美味的主菜或配菜,口感嫩滑,营养丰富。根据个人口味,还可以加入一些其他的调味料,如蒸鱼豉油或香油。
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