蒸豆腐鸡蛋的做法大全
蒸豆腐鸡蛋是一道简单而美味的家常菜,它健康营养且容易消化。下面是蒸豆腐鸡蛋的几种做法:
1. 原料:豆腐,鸡蛋,葱姜蒜,盐,鸡精,料酒。
步骤:1)将豆腐切成2cm见方的小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;
2)将豆腐块放入碗内,加入适量的葱姜蒜末和盐,加入鸡蛋液,再加入鸡精和料酒;
3)将碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,取出即可。
2. 原料:豆腐,鸡蛋,虾仁,香菇,葱姜,盐,鸡精,料酒。
步骤:1)将豆腐切成2cm见方的小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,虾仁剁成茸,香菇切成丁;
2)将豆腐块放入碗内,加入适量的虾仁茸、香菇丁和葱姜末,加入鸡蛋液,再加入盐、鸡精和料酒;
3)将碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,取出即可。
3. 原料:豆腐,鸡蛋,虾皮,葱姜蒜,盐,鸡精,料酒。
步骤:1)将豆腐切成2cm见方的小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,虾皮剁碎,葱姜蒜切末;
2)将豆腐块放入碗内,加入适量的虾皮碎和葱姜蒜末,加入鸡蛋液,再加入盐、鸡精和料酒;
3)将碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,取出即可。
蒸豆腐鸡蛋的关键在于火候的掌握,过久会导致蛋液过熟变硬,不好吃。另外,可以根据个人口味的喜好,添加适量的调料,比如酱油、花椒粉等。这道菜既适合早餐,也可作为一道下饭菜,美味又健康,推荐大家尝试。
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