红烧排骨怎么做好吃
红烧排骨是一道经典的中式菜肴,下面是制作红烧排骨的步骤:
材料:
- 排骨500克
- 姜块1块
- 葱段2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 蚝油适量
- 油适量
步骤:
1. 首先,将排骨洗净,剁成块状,放入沸水中焯水。
2. 焯水后,捞出沥干备用。
3. 锅中加入油,烧热后放入姜块和葱段炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀,炒至排骨表面变色。
5. 加入适量的料酒煮一会,去腥。
6. 倒入适量的生抽和老抽,调成红色的颜色。
7. 加入适量的糖、盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 倒入适量的水,水量略超过排骨,小火炖煮。
9. 炖煮约30分钟,直至排骨变得软烂入味。
10. 最后加入适量的蚝油,提升口感。
11. 最后根据个人口味调味,关火即可。
做好的红烧排骨色泽红亮、味道鲜美,可以搭配米饭或者馒头一起食用。
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