吐司冷的切片还是热的切片 吐司是冷切片的吗
经验2.8W
1、吐司是冷的切片。
2、在吐司刚烤出来的时候是不能剪进行切片工作的,只有等其冷却之后才能切片,要是趁热切的话,吐司内芯淀粉还是糊化的,切出来容易缩成一团,十分影响其外观,也会破坏食用口感。
3、要是过早切开吐司的话,会导致里面的水分散发掉,从而使面包变得比较干硬,而从时间的角度来看,最好在面包出炉4小时内进行切片并包装完成,因为体积不同的面包所需的冷却时间也不同,所以具体的切片时间还需根据实际情况来进行确认。
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