羊油饼的做法 羊油饼的做法
1、做法一
(1)把姜、葱、辣椒、羊油切成末(姜要适当的多放点,去膻味),搅拌在一起。
(2)把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份,放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
(3)将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团,和成光滑的面团,把面分成小剂
(4)擀成薄面皮上面放上馅,再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上,边上按紧了,放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
2、做法一
(1)面粉加水,和成光滑的面团。
(2)备羊油、大葱切好。
(3)面团分成大小相等的小剂子,取一个擀成饼状。
(4)放适量羊油、葱花、盐。
(5)再擀一个饼盖在上面,再次擀开。
(6)平底锅中放适量玉米油,烧热,放入做好的羊油饼胚,煎至两面金黄即可。
3、做法三
(1)羊油切碎,拌入干辣椒面、花椒粉、盐。
(2)温水和面,室温放置30分钟,擀成饼,铺一层羊油辣椒。
(3)再铺一层大葱,圈成圈,分成等份,再分别擀成饼。
(4)烙熟,不用油,干烙,焦香酥嫩就可以了。
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