虾家常做法 大虾这样做最受欢迎
1、准备食材:大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量。
2、大虾洗净,用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步,导致吃虾时被扎到。把大虾开背,用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开,借助牙签把虾线挑出来。
3、葱姜都切丝,蒜切片,备好番茄酱待用。
4、锅中注入少许油,放入大虾煎至外壳酥脆,然后盛出来待用。
5、接着用余油煸香葱姜蒜,葱姜蒜可以适当多放一点儿。放入番茄酱,调入少许白糖,快速翻炒均匀。紧接着把煎好的虾也倒进去,继续快速翻炒均匀,让番茄酱把大虾包裹住。
6、调入适量清水和盐,盖上锅盖,小火焖煮上几分钟,然后大火收汁。
7、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾,上桌倍受欢迎。做好的虾无需剥皮,直接送嘴里。虾的外皮是酥脆的,吃了可以补钙,而虾肉补的是蛋白哦!
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