青椒皮蛋的做法四川 正宗四川青椒皮蛋做法介绍
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1、青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
2、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)
3、青椒去籽就没味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块。(最好小点)
4、架锅烧热,把青椒放入锅中,一同放入蒜末、姜末和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒、酱油、醋、白糖(可以加或不加)、鸡精、葱花、翻炒一下再倒在皮蛋上即成。
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