四川椒麻鸡的做法与步骤 四川椒麻鸡怎么做
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1、食材用料:鸡腿一个、大葱半根、姜一小块、小米椒两根、盐4克、鸡精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油两勺、辣椒油两勺、香菜两根。
2、准备鸡腿一个把鸡腿骨剔出来。
3、把鸡腿放入锅中,加冷水,姜片,葱段煮10分钟,关火后焖5分钟。
4、把煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟。
5、切成块放入盘中,放上姜丝。
6、取一个碗,放入盐,鸡精,白糖,生抽,醋,藤椒油,辣酱油再放少许水搅拌使调料化开。
7、把搅拌好的料汁浇在鸡肉上。
8、放上切碎的小米椒,再放上香菜就可以了。
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