家常凉拌藕的做法大全 家常凉拌藕的烹饪方法
1、做法一
材料:莲藕1节。调料:生姜汁3毫升、白糖10克、白醋5克、盐、鸡精、香油。
做法:莲藕去皮切薄片用清水浸泡,可在水中加点白醋。锅中水烧热放入莲藕焯烫,然后过凉沥干水分备用。把藕片放入料理盆中加入盐,糖,白醋,生姜汁,鸡精少许。拌均匀腌制10分钟,吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。
2、做法二
主料:藕1节;辅料:胡萝卜半个;调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法:莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片。将莲藕片入沸水中焯透。胡萝卜也放开水中焯至断生。捞出来过一下冷水。捞出来沥净水分后放入盘中。放上葱花、姜丝、蒜片。加入凉拌酱油、盐、味精。调匀后即可上桌食用。
3、做法三
材料:新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。
做法:将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。葱切花,姜切末。将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即成。
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