肥牛面的做法 肥牛面的做法是什么
1、准备材料:肥牛片10片、鸡蛋一个、青菜一小把、面条2两、盐适量、辣椒酱少许、葱花少许。
2、青菜洗净,切两段。
3、锅里烧开水,面条煮三个开锅,每次开锅后加一点点的凉水压一下。
4、面条煮好后捞出,放到凉水里过一下,这样面条不会发粘,吃着更清爽。
5、热锅倒少许的植物油油,葱花爆锅。
6、加入两大碗清水,放入少许的盐,烧开锅,然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入,这样可以保持鸡蛋的完整,成型荷包蛋。
7、两分钟后放入肥牛片,加一点点的酱油上色。
8、再把青菜放入锅中,烧一个开锅。
9、看到肥牛片熟了,青菜变色变软就好了,最后加点鸡精汤卤就完成了。
10、面条盛到碗里来,把肥牛汤卤浇到面条上就行了。
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