如何制作花甲米线 花甲米线做法
1、食材:米线80g、花甲100g、海带丝适量、豆芽适量、鹌鹑蛋适量、小米辣适量、姜蒜适量、香菜适量、香葱适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适量。
2、提前将原料准备好,花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子。
3、香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用。
4、将锡箔纸2层叠成一个碗状。
5、将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋,放在电磁炉上,加适量水煮开。
6、煮开后放入粉丝,豆芽,鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟,打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用。
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