燕窝跟银耳的营养价值相同吗 燕窝跟银耳的营养价值是否相同

1、燕窝和银耳在性味归经上相似，二者均性平、味甘，归肺、胃、肾经，在功效上有一定的相似之处，比如二者均具有养肺滋阴、益气补血、养胃生精等保健功效，对呼吸系统有益处。但是燕窝和银耳的功效并不完全相同，因为燕窝主要是部分雨燕或金丝燕分泌出的唾液，混合其他物质所筑成的巢，其中主要含氨基酸、糖类、微量元素以及具有特色的唾液酸。而银耳是真菌，其中主要成分为银耳多糖，氨基酸种类不及燕窝。所以主要成分不同，在功效上也会有一定的差异。

2、如果是作为调理疾病的食物来食用，两者之间并无较大差异，因为功效都不能对身体起到治疗作用。不过需要注意的是银耳和燕窝都具有养胃生津的作用，会使人体内痰液增多，对于痰湿体质的患者，长期食用可能会助长体内湿气，进一步加重湿邪在体内的停留，加重身体油光满面、皮肤浮肿、周身乏力、痰多咳嗽等症状，所以湿气较重的患者不建议长期服用银耳或燕窝。此外如果对银耳或燕窝过敏的人群，也不建议食用，否则可能会出现过敏反应，表现为全身瘙痒、遍身皮疹等不适现象。