陈醋的禁忌 小心陈醋搭配的禁忌
1、陈醋与牛奶.在吃陈醋的时候,首先要避免的就是牛奶了,在陈醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。
如果酸度比较高,这时候就会发生凝集和沉淀的情况了,是不易被消化和吸收的。特别是对肠胃虚寒的人来说更易引起消化不良或腹泻。所以吃陈醋的时候,对于奶制品就应该避免了,否则容易导致肠胃不适的情况。
2、很多人在吃陈醋的时候喜欢搭配些羊肉,觉得这样吃味道不错,但是实际上是非常错误的搭配吃法了,主要是因为羊肉大热,而醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易导致我们产生上火的情况。
所以在吃羊肉汤的时候,我们不宜加醋,对于心脏功能不好及血液病患者来说就更应该注意才行。主要是因为羊肉火热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜搭配不适合,大家需要小心这一情况才行。
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