虫草花的搭配禁忌 虫草花的搭配禁忌有哪些
1、虫草花老鸭汤:
(1)材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。
(2)将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出。
(3)将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。
(4)把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。
2、虫草花胶汤:
(1)材料:虫草花,淮山,花胶,廋肉,盐少许。
(2)廋肉放入沸水锅中焯烫,洗净后切片。
(3)花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右。
(4)虫草花和淮山用清水泡5分钟,洗净后放入汤煲。
(5)瘦肉也放入汤煲中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,加盐调味即可。
3、虫草大骨汤:
(1)材料:猪脊骨500克,虫草花10克,山药适量,枸杞适量,姜片,葱段,盐适量。
(2)将脊骨斩段洗净,虫草花用凉水浸泡10分钟。
(3)山药去皮洗净后切块,脊骨焯水后洗净。
(4)取汤锅,加入足量的水,放入脊骨,山药,姜片和葱段。
(5)大火烧开后加入浸泡的虫草花和水,中火炖上一个小时,加入枸杞和盐调味即可。
4、羊肚菌虫草花汤:
(1)材料:羊肚菌适量,猪排1斤,虫草花适量,红枣适量,枸杞少许。
(2)羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后换水浸泡羊肚菌;
(3)猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出待用;
(4)取汤锅,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入适量水炖煮;
(5)大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了,也可以用电饭煲,电压力锅自动炖煮。
5、虫草花具有以下禁忌:
(1)在吃虫草花之前最好不要清洗虫草花,因为虫草花上附着有很多真菌孢子,清洗之后就会使这些真菌孢子粉流失,从而影响虫草花的功效。
(2)在吃虫草花时,要注意烹煮的时间,时间不宜过长,否则会破坏其中的营养成分。
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