油淋干豆腐的做法 油淋干豆腐的做法步骤
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1、主料:干豆腐500克、鸡汁适量(或火腿)、姜丝适量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。
2、先把干豆腐切成5厘米长的丝,放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
3、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉,辣椒段炒香,再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁,用小火烤煮。
4、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。
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