葱烧海参怎么做好吃
葱烧海参是一道以海参为主料,加入葱姜等调料烹制而成的菜品。下面是制作葱烧海参的一种简单做法:
材料:
- 海参:1只
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将海参泡发,去除内脏等杂质,清洗干净。
2. 将泡发好的海参入水锅中煮沸,加入适量的料酒煮5分钟,这样可以去腥味。
3. 煮好的海参捞出,用水冲洗干净,在海参的身体表面切上几刀,这样可以更好地入味。
4. 葱姜切成葱花和姜末备用。
5. 热锅冷油,将葱花和姜末爆香。
6. 加入煮好的海参翻炒均匀,再加入适量的料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,加入食盐适量,转小火炖煮10分钟,让海参更加入味。
8. 最后加入一些鸡精提鲜,再炒匀即可。
温馨提示:
1. 煮海参时可以加入料酒,可以去腥味。同时,切开海参的表面也可以更好地入味。
2. 炖煮的时间不要过长,以免海参过烂。
3. 根据个人口味可适量加入一些蒜末和辣椒粉增加风味。
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