新鲜猴头菇煲汤的做法
新鲜猴头菇煲汤是一道清香美味的汤品,下面是一种常见的做法:
所需食材:
1. 新鲜猴头菇:适量
2. 鸡肉/猪骨:适量
3. 生姜:几片
4. 大葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备材料:将新鲜猴头菇洗净,切成适量大小的块状;鸡肉或猪骨洗净备用;生姜切片;大葱切段备用。
2. 预处理:将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出洗净备用。
3. 煲汤:将足够的水倒入锅中,放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。开到煮沸后,加入适量料酒,然后转小火慢慢煲煮约2小时,期间去除浮沫。
4. 加入猴头菇:煲汤约1小时后,将切好的猴头菇放入锅中,继续煮煮15-20分钟,直到猴头菇变软熟透。
5. 调味:根据个人口味,适量加入盐调味。
6. 装盘:煲汤煮熟后,加入适量的香菜提味,然后将煲汤倒入汤碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 清洗猴头菇时要彻底去除杂质,并将猴头菇切块,以便更好地入味。
2. 猴头菇煲汤可根据个人口味添加其他食材,如鸡蛋、豆腐等,增添风味。
3. 煲汤时间可根据个人喜好而定,越久越浓郁,但也要注意火候,避免煮过头导致食材过软。
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