猴头菇排骨煲汤的做法
材料:猴头菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤:
1. 准备好猴头菇,将其切成适当大小的块状。排骨洗净后,切成小段。
2. 开锅烧热水,将排骨放入水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水后捞出备用。
3. 准备大煲,加入适量清水烧开,然后放入焯水后的排骨。
4. 加入切好的猴头菇块、姜片、葱段和适量的料酒。
5. 煮沸后,转小火慢炖1-2个小时,直到排骨烂熟,猴头菇入味。
6. 在锅中适量加入盐和胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。
7. 等汤煮好后,即可关火,装入碗中食用。
温馨提示:
1. 在焯水排骨时可以加入姜片,可以去腥味。
2. 温火慢炖是为了使排骨炖得更烂,口感更好。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料,如料酒、鸡精等。
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