干煸藕丝的家常做法
干煸藕丝是一道经典的川菜,下面是一种家常做法:
材料:
- 藕:500克
- 干辣椒:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1.将藕去皮,切成丝状备用。
2.将干辣椒剪成小段,姜蒜切成蒜末备用。
3.锅中倒入适量的食用油,烧热后加入藕丝煸炒,炒至变色出香味。
4.将炒好的藕丝捞出,沥干油备用。
5.锅中重新加热适量的油,放入姜蒜和干辣椒炒香。
6.将炒好的藕丝放入锅中,加入少许料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,炒匀。
7.继续翻炒几分钟,使调料均匀渗入藕丝。
8.炒熟后即可盛出,装入盘中即可享用。
温馨提示:
1.煸炒时,可以根据个人口味加入适量的辣椒,调整辣度。
2.藕丝煸炒时间不要过长,以保持藕丝的脆嫩口感。
这就是干煸藕丝的家常做法,希望对你有所帮助。
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