干煸羊肉的家常做法 干煸羊肉怎么做
1、主料:羊肉500g。
2、辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量。
3、锅子烧开水,将花生倒入,煮半分钟,快速捞出。
4、将花生皮扒掉。
5、平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢将其炒至微黄色。
6、捞出,沥干油分。
7、羊肉切片,洗净,控干水分后,加入米酒,盐,事先腌渍半小时左右。
8、平底锅烧热,将肉放入,煸炒至6成熟。
9、平底锅烧热,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
10、放入葱姜丝,煸炒出葱香气。
11、放入米酒2勺左右。
12、放入耗油一勺左右。
13、放入煸炒至6成熟的羊肉。
14、放入孜然粉。
15、放入白胡椒粉。
16、放入炸好的花生米。
17、放入香菜段。
18、煸炒至熟,放入少许盐即可。
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